슬림쿡이 추천하는 2014년 12월의 건강식
비타민 C가 풍부한 유자차[citron tea]

유자차란?

유자는 겨울철 가장 인기있는 차중에 하나로써, 신맛이 강한 유자는 주로 차로 많이들 만들어 먹는다.

유자는 소화기관 및 신경통 등에도 좋으며, 비타민 C가 풍부해 겨울철 감기예방에도 탁월한 효과가 있다.

더불어 저칼로리 식품 중에 하나로써 다이어트에도 좋다고 알려져 있다.

유자차를 만드는 방법

유자차를 맛있게 먹는 방법

좋은 유자는 향이 진하고 색이 짙으며, 껍질이 단단한 유자를 좋은 유자라 한다.

좋은 유자가 준비가 되었다면 끓는 물에 깨끗이 씻은 유자를 그대로 넣고 우려내 유자차를 먹을 수도 있지만

일반적으로는 '유자청'을 만들어 유차자를 만들게 된다.

유자청 만드는 방법

유자청을 만드는 방법은 각각의 기호에 따라 달라지만

일반적으로 깨끗이 씻은 유자의 껍질과 알맹이를 분리해준다.

그다음 알맹이와 껍질을 잘게 썰어준 다음, 유리병안에 설탕과 썰어놓은

유자를 넣고 약 2~3일 정도 재워주면 맛있는 '유자청'을 만들 수있다.

설탕을 대신해 꿀을 사용해도 되며, 유자청은 꼭 유자차를 먹을 때만

사용하는 것이 아니라 다른 요리에도 사용이 가능하다.

겨울철 커피보다는 유자차

날이 추어지는 겨울철에 들어오면서 평상시 보다도 따뜻한 차를 찾게 되는 경우가 늘고 있습니다.

추운 겨울 카페인 함유량이 많은 커피보다는 달콤새콤한 건강한 유자차와 함께해보는 것은 어떨까요?

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