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[건강식] 면역력 증강에 도움이 되는 채소스프
Date : 2014-09-24
Hits : 1246
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슬림쿡이 추천하는 2014년 9월의 건강식
채소스프[Minestrone al pesto]


재료

주재료 : 감자(300g), 당근(100g), 애호박(70g), 토마토(200g)
양파(70g), 강남콩(50g), 부추(70g), 샐러리(70g)

부재료 : 올리브유(60㎖), 바질(40g), 소금&후추(조금)

재료손질방법

1. 감자, 당근, 애호박, 양파, 부추,샐러리를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 손질을 한다.
2. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거하다.
(토마토 손질이 힘들 경우 시중에서 쉽게 구할 수 있는 토마토 통조림을 이용하는 것도 좋은 방법입니다.)

조리방법

1. 냄비에 물을 2L이상 받고 손질한 채소와 강낭콩 그리고 소금과 올리브유를 넣고
약한 불에 30분정도 조려준다.

2. 토마토(토마토 통조림)을 넣고 약 10분정도 더 끓여주고, 불을 끄기 1분전에 바질을 뿌려준다.
(식사대용으로 드실경우 파스타를 넣어주셔도 되겠습니다.)

3. 완성된 스프에 치즈가루나 올리브오일을 조금 더 뿌려주면 더 맛있는 스프를 드실 수 있습니다.

채소스프의 장점

1. 인과 비타민 D가 풍부한 채소스프는 면역력이 떨어진 분들이 드셔주시면
면역력 증강에 도움이 됩니다.

2. 칼로리 높지 않기 때문에 다이어트를 하시는 분들께도
보식식단으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

3. 이외에도 각각의 채소가 가진 장점들이 함축된 건강식이기 때문에
평소에 자주 드셔주시면 분명 건강해져가는 몸을 확인하실 수 있으십니다.

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